Постите или не, този веган сос Болонез е супер здравословна алтернатива на класическата рецепта. Соевата кайма, която е в основата на тази рецепта, е богата на фибри и протеини и не съдържа наситени и транс мазнини, както и холестерол. И не забравяйте, че можете да използвате соса за овчарски пай, лазаня, мусака и други. Съставки:…
Ако смятате, че за испанска тортила непременно ви трябват яйца, четете по-долу и се уверете, че това не винаги е така. Освен това, получава се много вкусно, а чесновата мойонезата от кашу още повече ще обогати това традиционно испанско ястие. Необходими продукти за 1 тортила (за 2-ма): 3 средно големи картофа 1/2 глава бял стар…
Тази нетипична рецепта за хумус е супер вкусна и подходяща за есенните вечери в компанията на приятели и хубаво био вино. Поднесете го с домашен черен хляб или гризини и й се насладете. Съставки: 1 купичка обелена и сварена тиква 1 купичка сварен или консервиран нахут 100 мл от водата в която се е варил…
Цветът на тази крем супа е още по-оранжев заради моркова, а консистенцията още по-кремообразна заради сметаната от кашу, която добавихме. Съставки за 4 порции: 1/2 малка тиква 1 голям морков 1 малка скилидка чесън 1 листо дафинов лист 2 л филтрирана вода сол и черен пипер на вкус За сметаната от кашу: 1/2 купичка накиснато…
Подготовката на това вкусно ястие ще ви отнеме не повече от 25 минути. Ароматът му ще ви отведе в далечна Индия, а вкусът му ще ви кара да искате още. То е засищащо и пълно с протеини от растителен произход. Да започваме! Съставки за 3 порции: 1 Купичка сварен нахут или нахут от консерва 400…
Тези дни всичко се върти около тиквата, но не само заради сезона и прекрасния й цвят, но и заради голямото количество хранителни вещества, които тя съдържа. За подготовката на тази салата са необходими не повече от 5 минути, но преди да започнете, ще трябва да сварите тиквата. Съставки за 2 салати: 1 купичка бейби спанак…
Срещаме се за късен здравословен обяд и чаша вино в ресторант Soul Kitchen. Денят е първият на септември, въдухът е топъл, а градът все още не се е напълнил и носи лятно-ваканционно настроение. Той се появява навреме, от него лъха самоувереност, но не по арогантен начин. Не му пука какво мислят хората за него, интересува…
Влизаме в двора на старата софийска къща, в която вече три години и половина се помещава Soul Kitchen и времето мигновено спира. Посреща ни усмихнат сервитьор и ни кани да си изберем една от свободните дървени маси с ковано желязо в градината. Настаняваме се, а точно в уречения час към нас се присъединява Диди, част…
Тези пролетни рулца са лесни за приготвяне и изключително вкусни. Съставки за 10 бр 10 бр оризови кори за пролетни рулца 1 бр червена чушка 1 бр зелена чушка 1 бр авокадо ½ тиквичка кълнове по избор или зелена салата 100 гр басмати ориз ½ ч.л. куркума на прах Съставки за соса: 100 мл…
Това не е класическа рецепта за песто, не съдържа пармезан или кедрови ядки, но е също толкова вкусна. Насладете й се. Съставки: 2 връзки магданоз (без дръжките) 1 връзка босилек (без дръжките) 1 скилидка чесън сокът на 1/2 средно голям лимон 1 ч.л чили на прах или 1 цяла изсушена чили чушка 150-200 мл зехтин…
Тези вкусни вегански тортили са подходящи за обяд или вечеря, но можете да ги поднесете също като предястие. Съставки за 3 тортили: 1 купичка сварена в солена вода кафява леща. Не ви съветваме да използвате червена леща, защото при сваряване губи формата си 1 червена чушка 1 жълта чушка 1 купичка чери домати 2 бр…
Представяме ви една напълно веганска алтернатива на крема сиренето, кремообразно, полезно и вкусно. Съставки: 2 купички накиснато за 4 часа и отцедено кашу 1/3 до 1/2 купичка вода в зависимост от гъстотата, която желаете да получите 4 с.л. хранителна мая 2.с.л. сок от лимон сол и пипер на вкус чили за поръсване Начин на приготвяне:…
Всички знаем, че класическата майонеза е бедна на полезните хранителни елементи, а богата на мазнини и празни калории. Често масовите марки майонеза съдържат захар, Е-та и различни аромати. За тези от вас, които са решили да се хранят здравословно, но им липсва вкусът на майонезата, предлагаме тази рецепта. Тази майонеза от кашу е леко кисела…
Тази рецепта за веджи бургер е изключително лесна, а резултатът е вкусен и полезен бургер, който можем да предложим дори и на малчуганите. Не се колебайте да смените боба с нахут, майонезата от кашу с пасирано авокадо или рукулата и валерианата с айсберг или друг вид салата. При всички положения ще ви се получи вкусно….
Тази рецепта не е сурова, но е изумително вкусна и здравословна. Съставки за 3 порции: 300 гр тофу 2 купички броколи 1 купичка киноа (купи киноа тук) сол и пипер на вкус 1/3 ч.л куркума и 1/3 ч.л. червен пипер зехтин Начин на приготвяне: В средно голяма стъклена купа сложете 2 с.л. зехтин, червения пипер,…
Вече ви представихме рецепта за здравословен чипс от тиквички. И тази рецепта е абсолютно сурова и полезна, защото картофите не се пържат, а дехидрират. Ползите от консумацията на сладък картоф са изключително много, за това не чакайте и изпробвайте този метод за приготвяне. Съставки: 2 сладки картофа 2 щипки сол черен пипер на вкус Начин…
Ферментиралото китайско зеле Кимчи известно като една от най-здравословните храни на света, заради ниската си калоричност и изключително високо съдържание на фибри, витамини и така важните здравословни бактерии, наречени лактобацили. Кимчи или kimchee е традиционно ферментирало корейско ястие, направено от китайско зеле и подправки, известно на човечеството още от 7 век. Терминът „кимчи“ произлиза от…
Кимчи е едно наистина чудесно традиционно ястие от Корея. Корейците са убедени, че здравето и дълголетието им се дължи именно на него. Представлява ферментирали зеленчуци, като китайско зеле, чесън, лук и подправки. Съществуват над 200 различни начина за приготвяне на кимчи, но този е…
Това е един изключително здравословен вариант на пържените тиквички или чипса. В тази рецепта всички съставки остават сурови и запазват хранителните си свойства, а вкусът е неповторим. Съставки: 1 кг тиквички 3 с.л. зехтин сол и черен пипер на вкус Начин на приготвяне: С помощта на ренде за рязане или остър нож нарежете тиквичките на…
Тази чудесна рецепта е по-здравословната версия на класическото песто. Копривата е една истинска витаминозна бомба. Богата е също на калий, желязо, магнезий и други минерали. Пестото може да бъде добавяно към всякакви ястия, но внимавайте да не го нагрявате, за да не загубите полезните му хранителни вещества. Съставки: 1 кг коприва 1 скилидка чесън (по…
Тази чудесна лятна супа е супер освежаваща и пълна с витамини. Насладете ѝ се в горещите летни вечери или я хапнете като лек обяд. Съставки за 3 порции: 4 средно големи домата или 600 гр. ароматни чери домати 2 червени чушки 1/2 краставица, обелена и без семенца 1 стрък зелен лук 1 стръкче магданоз 1…
Тази вкусна и многоцветна салата е полезна, но в същото време и много засищаща. Краставиците и доматите ще хидратират организма ви, спанакът ще ви зареди с всички нужни витамини и минерали, а авокадото ще достави на организма ви калий и добри мазнини. Съставки за 1 порция: 1 краставица 1 шепа бейби спанак 1/4 глава червен…
Тази рецепта за пролетни рулца или както още ги наричаме spring rolls е чудесна идея за лек обяд или вечеря, а можете да ги поднесете на вашето градинско парти и изненадате вашите гости. Съставки за 10 пролетни рулца: 5 листа оризови кори 5 стръка магданоз 1 червена чушка 1 жълта или зелена чушка 2 стръка…
