Какво е акуафаба, как да я приготвим и как да я използваме в кухнята?
Какво е акуфаба? Акуафаба или aquafaba е течността в която се е варил нахутът, боб или други бобови растения. Намира се също в консервите в които консервират бобовите. Това е смес от нишестета, протеини и други разтворими растителни вещества, които са мигрирали от семената на бобовите във водата по време на варенето и които дават…