Тофу с броколи и киноа

тофу с броколи и киноа

Тази рецепта не е сурова, но е изумително вкусна и здравословна.

Съставки за 3 порции:

300 гр тофу

2 купички броколи

1 купичка киноа (купи киноа тук)

сол и пипер на вкус

1/3 ч.л куркума и 1/3 ч.л. червен пипер

зехтин

Начин на приготвяне:

В средно голяма стъклена купа сложете 2 с.л. зехтин, червения пипер, куркумата и 2 щипки сол.

Нарежете тофуто на кубчета и го изсипете в купата, като се постараете сместа да покрие тофуто от всички страни. Оставете да „почине“ за 30 мин.

Докато чакате тофуто да се маринира сварете в подсолена вода киноа. Имайте предвид, че ще увеличи обема си до 4 пъти.

Сварете на пара броколите, като внимавате да не ги преварите.

Когато времето за маринирането на тофуто изтече, загрейте голям тефлонов тиган или уок на 2/3 от мощността на котлона и запечете тофуто от всички страни.

Тофуто е готово, когато от всичките страни на кубчетата се образува нежна коричка.

Добавете към тофуто сварените на пара броколи и киноа и разбърквайки печете на тигана още 3-4 минути.

Поръсете със сусамови зърна и сервирайте.

Добър апетит!