Чили гаспачо

лятна супа, гаспачо

Тази чудесна лятна супа е супер освежаваща и пълна с витамини. Насладете ѝ се в горещите летни вечери или я хапнете като лек обяд.

Съставки за 3 порции:

4 средно големи домата или 600 гр. ароматни чери домати

2 червени чушки

1/2 краставица, обелена и без семенца

1 стрък зелен лук

1 стръкче магданоз

1 скилидка чесън

1 червено чили (по желание)

2 с.л. зехтин

сокът на 1/2 лайм

сол и пипер на вкус

 

Начин на приготвяне:

Нарежете доматите, краставицата, лука и чушката и поставете в блендер или кухненски робот. Добавете магданоза, чесъна, зехтина и останалите подправки и блендирайте докато не се получи кремообразна консистенция.

Любителите на лютото могат да добавят чилито в блендера, а можете да го нарежете на тънки колелца и декорирате с него супата.

Декорирайте със стръкче магданоз и малки кубчета краставица и домат.